Il Nostro Menù
Il piacere di una partita a biliardo con l'emozione di una sfida a freccette, il tutto accompagnato da un menu creato per essere condiviso.
Pasticcini
Pasticcini
I pasticcini rappresentano una varietà raffinata di dolci, perfetti per accompagnare le occasioni speciali o per concedersi una pausa golosa.
Cannoncini alla crema
I cannoncini con crema sono dolci dalla sfoglia croccante farciti con una crema delicata.
Tartelletta con crema e frutta mista
La tartelletta con crema e frutta mista è una piccola crostata composta da una base friabile e una crema morbida, arricchita da frutta fresca
Macaron
I macaron sono dolcetti francesi dalla consistenza leggera e dal ripieno cremoso.
GUSTI DISPONIBILI: cioccolato, caffè, lamponi, pistacchio, lime.
Babà
Il babà, dolce tipico della tradizione napoletana, è soffice e aromatico, spesso arricchito con liquore.
Bignè
I bignè sono dolcetti farciti di pasta choux, farciti con crema o panna
Disponibili alla crema o alla panna.
Monoporzioni
Le monoporzioni rappresentano l’espressione della pasticceria moderna: dessert raffinati, curati nei dettagli e pensati per essere gustati in formato individuale. Ciascuna proposta è il risultato di un equilibrio di sapori, consistenze e ingredienti selezionati per esaltare la qualità finale del prodotto.
Crostatina alla Frutta Fresca
La crostatina alla frutta fresca è composta da una base di pasta frolla fragrante, farcita con crema pasticcera vellutata, biscuit alla vaniglia e guarnita con frutta fresca di stagione. Un dessert fresco, colorato e perfetto per ogni occasione.
Mango
Un dolce esotico che abbina la croccantezza del pralinato di nocciola e del biscuit alla nocciola alla freschezza di un composto di mango. Completano la preparazione una ganache montata al mango e frutto della passione, che dona equilibrio tra dolcezza e acidità.
Babà
Versione monoporzione del classico baba, bagnato con sciroppo agli agrumi e accompagnato da panna montata aromatizzata alla vaniglia. Un dolce soffice, aromatico e ricco di profumi.
Club Cake Cioccolato e Arancia
Un dessert ricco che combina biscuit al cioccolato, ganache al cioccolato fondente, composta di arancia e croccante di nocciole. Ideale per chi ama gli abbinamenti intensi tra cioccolato e agrumi.
Cacao
Mousse al cioccolato 70% abbinata a confit di lamponi e mirtilli, biscuit al cioccolato e base croccante al grué di cacao. Il tutto è completato da una glassa al cioccolato, per un dolce elegante e intenso.
Tiramisù
Monoporzione del celebre tiramisù, composta da biscotto alla vaniglia, mousse al mascarpone e bagna al caffè. Una versione irresistibile del classico italiano.
Paris-Brest
Bigné farcito con crema Paris-Brest e pralinato liquido alla nocciola, arricchito da croccante al pralinato di nocciola. Un perfetto equilibrio tra morbidezza e croccantezza.
Flan al Limone
Un dessert composto da una base di frolla e un cremoso flan al limone, che coniuga freschezza e morbidezza in un unico assaggio.
Macaron ai Lamponi
Macaron farciti con ganache montata al lampone e confit di lamponi, per un’esplosione di gusto e colore che conquista al primo assaggio.
Crostatina Limone
Crostatina di frolla con biscuit alle mandorle e shiso, meringa italiana, gel di limone e shiso, e una foglia decorativa di shiso crystals. Un dolce aromatico e raffinato che unisce note agrumate e vegetali.
Ogni monoporzione può essere realizzata nella torta e nella forma che desideri, con decorazioni personalizzate.
Torte
Sant’Honoré
La torta Sant’Honoré si compone di diversi strati e preparazioni tradizionali della pasticceria francese. Alla base troviamo un disco di pasta sfoglia croccante, sovrapposto da uno strato di crema pasticcera cremosa e pan di Spagna soffice. La decorazione è arricchita da bignè caramellati ripieni di crema, disposti lungo il bordo, e panna montata profumata alla vaniglia, che dona freschezza e leggerezza all’insieme.
Millefoglie
Un dolce classico che alterna strati di pasta sfoglia caramellata con una crema pasticcera vellutata e panna montata aromatizzata alla vaniglia. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra la croccantezza della sfoglia e la morbidezza delle creme, rendendo il dolce irresistibile.
Crostata di Frutta
La crostata di frutta si caratterizza per una base di pasta frolla friabile, uno strato di crema pasticcera e un biscuit alla vaniglia. Il dolce è completato da un’abbondante decorazione di frutta fresca, che ne esalta il gusto e l’aspetto.
Torta carote, nocciola e albicocca
Questa torta rappresenta un raffinato incontro tra la dolcezza delle carote, la fragranza della dacquoise alle nocciole, la nota fruttata della gelatina di albicocche e la morbidezza del cremino Rocher alle nocciole. Il risultato è un dolce dal sapore profondo e dalla consistenza ricca e avvolgente, ideale per chi cerca un dessert che sappia unire tradizione e creatività.
Crostata Cheese Cake ai Lamponi
Un dessert che combina la friabilità della polvere di frolla con la cremosità del formaggio spalmabile. Il gel di lamponi e i lamponi freschi regalano una piacevole freschezza e una nota acidula che equilibra la dolcezza della base, o6rendo un dolce armonioso e invitante.
Cake Banane e Cioccolato
Questa torta soffice e golosa è realizzata con banane mature, gocce di cioccolato fondente e noci pecan, che conferiscono croccantezza e sapore. L’impasto è arricchito da miele, vaniglia e latte, per un risultato finale morbido, aromatico e dall’irresistibile gusto intenso.
Cake con Frutti di Bosco
Ideale per chi ama i sapori fruttati e intensi, questa torta valorizza i frutti di bosco surgelati, che vengono esaltati da un tocco di rhum. Gli ingredienti semplici e genuini conferiscono freschezza e fragranza, rendendo questo dolce perfetto per ogni occasione.
Veinnoiserie
Fou propone una ricca varietà di croissant e prodotti da forno, ciascuno realizzato con ingredienti attentamente selezionati e ricette artigianali che esaltano i sapori classici e innovativi della tradizione europea e italiana.
Suisse
Croissant farcito con crema e impreziosito da gocce di cioccolato fondente.
Pan biscotto con noci pecan
Croissant con impasto biscotto, arricchito da noci pecan e gocce di cioccolato al latte.
Cestino frutta
Croissant ripieno di crema e frutta fresca di stagione.
Double bake pistacchio
Croissant con delizioso frangipane al pistacchio e pistacchi interi.
Girella
Girella con crema pasticcera e uvetta macerata in brandy.
Flan al cioccolato
Cestino croissant al cacao con flan al cioccolato.
Pain au chocolat
Pan au chocolat classico con stecche di cioccolato fondente.
Cinnamon roll
Soffice roll alla cannella, con una nota di panna.
Cornetto italiano vuoto
Cornetto italiano semplice e fragrante.
Cornetto alla crema
Cornetto italiano ripieno di crema.
Triple choc
Biscotto ricco di cioccolato in tre varianti.
Biscoff cookie
Biscotto con crema biscoff e gocce di cioccolato bianco.
Cioco chip
Biscotto con doppia goccia di cioccolato fondente e al latte.
Pistacchio
Biscotto al pistacchio puro e cioccolato bianco.
Biscotteria
Una panoramica dettagliata dei nostri biscotti artigianali, ciascuno preparato con ingredienti selezionati e grande attenzione alla tradizione dolciaria.
Madeleine in confettura di lamponi
Questi biscotti sono realizzati con una base soffice e fragrante composta da uova, zucchero, burro, olio di arachidi e latte. La farina, il lievito per dolci e un pizzico di sale conferiscono alla pasta la giusta consistenza, mentre la vaniglia e la scorza di limone aggiungono profumo e freschezza. Il cuore di questi biscotti è una deliziosa confettura di lamponi, che dona un tocco fruttato ed equilibrato.
Croccantissimi
I Croccantissimi sono biscotti dal gusto intenso e dalla consistenza croccante, grazie all’utilizzo di farina, albume, zucchero e mandorle intere con la buccia. Questi ingredienti semplici valorizzano la naturalezza e la bontà della mandorla.
Romias classico
La versione classica dei Romias prevede farina, burro, zucchero a velo e albume, arricchiti da sciroppo di glucosio e zucchero di canna. La polvere e la granella di mandorla donano una nota croccante e delicata al biscotto.
Romias cacao
La variante al cacao dei Romis nasce dall’unione di farina, burro, zucchero a velo e cacao. L’albume, insieme allo sciroppo di glucosio e allo zucchero di canna, contribuisce alla morbidezza dell’impasto. La presenza di burro e polvere di mandorle arricchisce il sapore, mentre il grue di cacao conferisce note aromatiche profonde.
Tegole al cioccolato
Questi biscotti uniscono la dolcezza dello zucchero a velo e del cocco rapé alla morbidezza delle uova e del burro, creando una specialità golosa e delicata, perfetta per gli amanti del cocco e del cioccolato.
Tegole alle mandorle
Le tegole alle mandorle sono preparate con farina, albume, zucchero e burro, arricchite da mandorle a fettine e un pizzico di sale. Il baccello di vaniglia aggiunge un aroma inconfondibile, rendendo questi biscotti sottili e croccanti una vera delizia.
Ovis molis pistacchio e albicocca
Gli Ovis Molis sono arricchiti da polvere di pistacchio e pasta di pistacchio pura, oltre a farina, fecola, burro, zucchero a velo e tuorlo d’uovo. La vaniglia e un pizzico di sale completano l’impasto, impreziosito da cioccolato bianco. Una variante raffinata che esalta il gusto del pistacchio.
Diamantino al cacao
I Diamantini al cacao si distinguono per la loro consistenza friabile e il sapore intenso. Preparati con farina, burro, zucchero a velo, tuorlo, cacao, sale e vaniglia, sono ideali per una pausa dolce e ricercata.
Vinsantini
Tradizionali e aromatici, i Vinsantini sono preparati con farina, burro, zucchero semolato, mandorle intere con buccia, nocciole e uova. La cannella in polvere e la vaniglia conferiscono un profumo avvolgente, perfetto da abbinare a un buon vino da dessert.
Torcetti al burro
Questi biscotti rustici sono realizzati con farina, acqua, lievito di birra fresco e un pizzico di sale. Il burro e la vaniglia arricchiscono il gusto, offrendo una consistenza friabile e burrosa tipica dei torcetti della tradizione piemontese.
Brownies
I nostri brownies sono caratterizzati dall’incontro tra polvere di nocciole, cacao e cocco rapé, uniti a sciroppo di glucosio e vaniglia. Le nocciole intere completano il biscotto, rendendolo ricco e goloso.
Pasticceria Vegana
La pasticceria vegana offre un'ampia varietà di dolci raffinati, realizzati senza ingredienti di origine animale. Questa è la nostra selezione.
Tart Frutti di Bosco
Questa crostata si compone di una base di frolla croccante, uno strato di frangipane alle mandorle, una crema pasticcera vellutata e una composta di lamponi. La decorazione finale prevede l'utilizzo di frutti di bosco freschi.
Sacher Moderna
Una reinterpretazione vegana della classica Sacher, composta da un biscotto Sacher, frolla al cacao, composto di albicocca, mousse al cioccolato fondente e glassa lucida al cacao.
Cake Nocciola, Amarena e Mirtilli
Un cake soffice alla nocciola, arricchito con gel all’amarena e mirtilli, e ricoperto da una glassa rocher al cioccolato fondente e nocciola.
Tart Pistacchio e Agrumi
Un dolce composto da una base di sablée al pistacchio, financier al pistacchio, composta di agrumi e mousse alla ricotta vegetale.
Brunch
Disponibile il sabato e la domenica dalle 11:00 alle 15:00
Croissant Avocado Fou
Il Croissant Avocado Fou è un croissant fragrante preparato con una base di burro, farina, uova, zucchero, sale e lievito. Questo croissant viene farcito con avocado schiacciato, uova in camicia e una delicata salsa olandese, il tutto arricchito da una nota di limone e paprika che esalta il sapore dell’avocado. Il piatto viene servito con un contorno a scelta, rendendolo perfetto per iniziare la giornata con gusto e leggerezza.
Royal Salmon Fou
Il Royal Salmon Fou si compone di una fetta di pane in cassetta tostato, spalmata di cream cheese tipo Philadelphia, su cui si adagiano salmone affumicato e uova in camicia. La rucola e il grana aggiungono freschezza e gusto, rendendo questo piatto equilibrato e sfizioso. Anche in questo caso è possibile accompagnare il piatto con un contorno a scelta.
Fou special
La proposta Fou Special consiste in un pancake di riso,(APPA) realizzato con latte di cocco e farina di riso, accompagnato da uova occhio di bue, bacon croccante, pomodoro e basilico condito con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Il piatto può essere ulteriormente personalizzato grazie alla possibilità di aggiungere un contorno a scelta.
Sandwich Fou a scelta
Il Sandwich Fou viene realizzato con pane in cassetta e farcito con petto di pollo, bacon croccante, formaggio Branzi, uova, insalata e pomodoro, il tutto arricchito da una cremosa maionese al basilico. Gli ingredienti, selezionati con cura, includono anche limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Il sandwich è servito con un contorno a scelta, per una proposta completa e bilanciata.
Croque Madame modo Fou
Il Croque Madame Modo Fou è un toast preparato con pane, prosciutto cotto alla brace formaggio Branzi e uova occhio di bue, completato da rucola, grana, e una spolverata di erba cipollina. Gli ingredienti, tra cui farina, acqua e lievito, conferiscono al toast una consistenza fragrante e un sapore intenso, ideale per chi desidera un brunch ricco di carattere.
Strapazzata, Smash Avocado e Bacon con Marmellata Fatta in Casa
Questa proposta abbina uova strapazzate con avocado schiacciato e bacon, accompagnati da una marmellata artigianale. Vengono utilizzati ingredienti semplici come farina, lievito, avocado, bacon ed erba cipollina, per un piatto genuino e gustoso, che si distingue per la sua semplicità e freschezza.
Contorni:
- Patate dolci alla curcuma: Patate dolci condite con curcuma, erbe aromatiche, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, per un accompagnamento ricco di colore e sapore.
- Pannocchia: Mais cotto con burro, sale e pepe, per un contorno semplice ma saporito, dal gusto genuino.
- Cavolo marinato: Cavolo lasciato marinare con aceto, miele, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, per un abbinamento fresco e leggermente agrodolce.
- Fagioli e bacon: Fagioli cannellini saltati con bacon, scalogno, pomodoro, olio extravergine d’oliva, sale e pepe, ideali per chi desidera un contorno ricco e saporito.
Dolci e Extra
- Fluffy Pancakes: Pancake soffici preparati con farina, uova, latte, zucchero, baking powder e vaniglia, serviti a scelta con frutta fresca o Nutella e sciroppo d’acero.
- Tiramisù French Toast: French toast ispirato al tiramisù, realizzato con pane, burro, uova, latte, cannella, mascarpone e panna, per una colazione golosa e originale.
- Yogurt con granola o frutta secca: Yogurt servito con granola, frutta secca e coulis di frutti di bosco, ideale per chi cerca una proposta leggera e nutriente.
Pranzo
Da Lunedì a Venerdì proposte per una pausa pranzo ricca di gusto e benessere.
Benvenuti al nostro menu pranzo, disponibile dal lunedì al venerdì. La nostra offerta è pensata per soddisfare i palati più esigenti e per garantire una pausa pranzo equilibrata e saporita. Tutti i piatti sono preparati con ingredienti selezionati e di alta qualità, per un’esperienza gastronomica che unisce tradizione e creatività.
ANTIPASTI E PIATTI VEGETALI
Hummus di Ceci con Ceci Croccante e Paprika
Il nostro hummus di ceci è una crema vellutata arricchita da ceci croccanti e una spolverata di paprika che aggiunge un tocco aromatico e di colore. Il piatto viene servito con una morbida rotty, la nostra piadina al cocco, per offrire una combinazione di sapori autentici dal profumo mediorientale. Ideale per chi desidera un antipasto vegetale gustoso e ricco di tradizione.
Smoky Baba Ganoush con Semi Tostati e Melagrana
Questa delicata crema di melanzane affumicate è arricchita da semi tostati e chicchi di melagrana, che donano freschezza e una piacevole croccantezza. Anch’essa viene accompagnata dalla rotty, esaltando le note aromatiche e leggermente affumicate delle melanzane per un antipasto fresco ed elegante.
Verdurine Bio Grigliate su Crema di Ricotta di Pecora e Olio Verde
Un piatto colorato e salutare, dove baby carote, cavoletti di Bruxelles e broccoli grigliati sono disposti su una soffice crema di ricotta di pecora e panna. Il tutto è completato da un filo di olio verde aromatico, per una vera esplosione di sapori genuini che valorizza le verdure di stagione.
Fette di Zucca al Forno con Feta e Pinoli su Hummus di Ceci
Sfiziose fette di zucca cotte al forno si abbinano alla sapidità della feta e alla croccantezza dei pinoli, adagiati su un letto di hummus di ceci speziato. Questo piatto esalta il contrasto tra dolcezza, croccantezza e sapidità, per una proposta autunnale dal gusto avvolgente.
Patate Dolce alla Curcuma con Burrata e Crostone di Pane/Focaccia
Le patate dolci, insaporite con curcuma e cotte nel latte con erbe aromatiche, vengono servite con burrata fresca e crostoni di pane o focaccia appena sfornati. Un abbinamento cremoso e avvolgente, perfetto per chi cerca comfort e gusto in un solo piatto.
Polenta, Tomino alla Piastra, Funghi Trifolati e Olio Verde
Un classico della tradizione italiana: la polenta morbida incontra il tomino grigliato e i funghi trifolati con aglio e prezzemolo, il tutto completato da olio verde aromatico. Un piatto ricco, ideale per chi desidera sapori decisi e genuini.
Variazione di Cavolfiore (Vellutata, Cotta e Cruda Marinata)
Un omaggio alla versatilità del cavolfiore, proposto in tre versioni: vellutata, cotto e crudo marinato. Un piatto innovativo che esalta questo ortaggio attraverso differenti consistenze e sapori, dimostrando quanto possa essere protagonista in cucina.
PIATTI UNICI E INSALATE
Insalata Caesar con Pollo alla Griglia
La nostra versione della Caesar Salad unisce pollo alla griglia, scaglie di grana, crostini croccanti e uova, il tutto condito con un dressing fatto in casa. Un piatto completo, ricco di sapore e perfetto per chi desidera un pranzo sostanzioso e bilanciato.
Riso Basmati con Gamberi/Pollo, Mais, Edamame e Verdure
Un piatto unico e colorato, a base di riso basmati arricchito con gamberi (o pollo), mais, edamame, pomodorini e germogli di soia, condito con un dressing leggermente piccante preparato in casa. Un’opzione fresca e nutriente, ideale per chi cerca sapori internazionali.
PANINI, FOCACCE E TOAST
Ad accompagnare i nostri piatti, offriamo una selezione di pane, toast e focacce preparati con farine selezionate e ingredienti genuini.
Fou Cereal Toast
Pane multicereali, ideale anche con prosciutto cotto alla brace e formaggio Branzi.
Smash Avocado Toast con Salmone Affumicato
Pane con avocado schiacciato, salmone affumicato, limone, semi di sesamo ed erba cipollina.
Focaccia Rotondo Fou
Disponibile in tre varianti:
- Pomodorini confit, basilico, cipolla agrodolce
- Salsiccia, friarielli, scorza di limone
- Gorgonzola, fichi, noci
PIATTI DELLA SETTIMANA
Quiche di Verdure Stagionale
Una torta salata ricca e saporita, preparata con melanzane, cipolla rossa, olive taggiasche, pomodorini e basilico, avvolti in una base di pasta fatta con farina, burro, zucchero e tuorli, arricchita dal gusto deciso del grana.
Carpaccio di Spada Affumicato, Insalata di Finocchi, Fichi e Citronette all’Arancia
Spada affumicato servito con un’insalata di finocchi freschi, fichi e una citronette profumata all’arancia. Un piatto leggero ma ricco di gusto, perfetto per chi apprezza abbinamenti delicati e originali.
Entrecôte alla Griglia con Insalata Ricca di Verdure
Un controfiletto alla griglia accompagnato da una ricca insalata di verdure fresche come friggitelli, piselli, cetrioli e prezzemolo, insaporita con rosmarino e condita con olio extravergine di oliva. Un piatto completo e nutriente, ideale per chi desidera un secondo di carne gustoso.
Gnocchi di Patate su Fonduta di Parmigiano, Mirtilli e Porri Croccanti
Gnocchi di patate fatti in casa, serviti su una cremosa fonduta di parmigiano e panna, arricchiti da mirtilli freschi e porri croccanti. Il tutto è completato da una delicata nota di polvere di barbabietola che dona colore e carattere al piatto.
Cocktail
Una selezione di cocktail esclusivi, ciascuno caratterizzato da ingredienti ricercati e guarnizioni che ne esaltano aroma e presentazione.
Cinnamon Rum Sour
Il Cinnamon Rum Sour si distingue per un equilibrio tra il calore del rum e le note speziate della cannella. Per prepararlo, è necessario miscelare 50 ml di rum con 10 ml di sciroppo di cannella e 20 ml di sciroppo di vaniglia, che conferiscono dolcezza e profondità. L’aggiunta di 25 ml di succo di lime apporta freschezza e acidità, mentre 5 ml di albume donano una consistenza vellutata. Per la guarnizione, si consiglia una spolverata di cannella in polvere e una stecca di cannella, per profumare e decorare il bicchiere.
Oaxaca Old Fashioned
L’Oaxaca Old Fashioned reinterpreta il classico cocktail con l’introduzione della tequila, abbinata a 10 ml di sciroppo di ciliegie e 15 ml di passion fruit, che aggiungono un tocco fruttato e avvolgente. Il tutto viene bilanciato da 25 ml di succo di lime. La guarnizione prevede una scorza di lime e una ciliegina, per completare il profilo aromatico e visivo del drink.
Passione Pornostar
Il Passione Pornostar è un cocktail esotico e vivace, ottenuto mescolando 30 ml di vodka con 50 ml di succo di passion fruit, 10 ml di sciroppo di passion fruit, 15 ml di purea di passion fruit e 10 ml di sciroppo di vaniglia. Una spruzzata di 5 ml di succo di lime aggiunge una nota acidula. La guarnizione è affidata al frutto della passione, che esalta l’aspetto tropicale della bevanda.
Japanese Rose Kiss
Il Japanese Rose Kiss fonde la delicatezza del sake (50 ml) con la dolce fragranza di 10 ml di sciroppo di rose e una leggera nota amara data da 5 ml di red bitter. L’aggiunta di 25 ml di succo di limone dona freschezza. Il cocktail viene completato da un lampone come guarnizione, che sottolinea le note floreali e fruttate.
Negroni del Marinaio
Il Negroni del Marinaio è una variazione intrigante del classico Negroni, dove 40 ml di Campari si fondono con 30 ml di vermouth, 10 ml di mezcal e 10 ml di liquore al caffè. Questo mix offre un profilo aromatico intenso e leggermente affumicato. La guarnizione prevede una fetta di arancia e alcuni chicchi di caffè, per un tocco finale elegante e profumato.
Fou French 75
Il Fou French 75 è un cocktail raffinato e frizzante, preparato con 50 ml di gin, 25 ml di sciroppo di lampone e 30 ml di succo di limone, a cui si aggiungono 25 ml di champagne per una finitura effervescente. Il drink viene servito con una scorza di limone come guarnizione, perfetta per esaltarne la freschezza.
Torte personalizzate
Per voi solo il meglio
Sfiziosità per tutti i gusti
Perfetto da condividere in ogni momento della giornata: l’ideale per uno spuntino tra una partita e l’altra, da gustare con chi ama la convivialità. Un menu pensato per essere diviso, assaporato insieme, accompagnato da un brindisi e da risate sincere.
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